શિયાળા સ્પેશ્યલ ગુંદરના લાડુ બનાવવાની રેસિપી
શિયાળામાંમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને બદામ ખાવા ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, તેથી તમે આ ઘટકો સાથે ઠંડના લાડુ બનાવી શકો છો...
સામગ્રી
2 કપ અડદનો લોટ,
50 ગ્રામ સૂકા આદુનો પાવડર,
150 ગ્રામ ગુંદર,
200 ગ્રામ કોપરા પાવડર લો.
350 ગ્રામ દળેલી ખાંડ અથવા ખાંડ,
1/2 ચમચી એલચી પાવડર,
દેશી ઘી જરૂર મુજબ લો.
1 મોટી વાટકી ઝીણી સમારેલી બદામ, ખજૂર, અખરોટ, થોડા કેસરના સેર.
બનાવવાની વિધિ
- એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ઝીણા સમારેલા ગુંદરને તળો. જ્યારે તે ફૂલી જાય અને કદમાં ડબલ થઈ જાય ત્યારે તેને ઘીમાંથી કાઢી લો.
- બાકીના ઘીમાં અડદનો લોટ ઉમેરો અને સુગંધ આવે ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર શેકો. જો જરૂરી હોય તો તેમાં વધુ ઘી ઉમેરો.
- જ્યારે તમને લોટ રાંધવાની ગંધ આવે, ત્યારે તેમાં સૂકા આદુનો પાવડર નાખીને ફ્રાય કરો. આગ બંધ કરો અને આ મિશ્રણને મોટી પ્લેટ અથવા વાસણમાં કાઢી લો અને તેને ઠંડુ કરો.
- એ જ પેનમાં થોડું ઘી નાખીને ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સને શેકી લો. કોપરા પાઉડર ઉમેરો, હલાવો અને ગેસ બંધ કરો, સામગ્રીને પેનમાં છોડી દો.
8. જ્યારે દાળનું મિશ્રણ હૂંફાળું રહે, ત્યારે તેમાં ખાંડનો પાવડર અને અન્ય તમામ સામગ્રીઓ એટલે કે તળેલા ગમ, સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ, પીસેલી એલચી, કેસર વગેરે ઉમેરો.
9. હવે તમારી પસંદગીના આકારમાં લાડુ બનાવો. આ સ્વાદિષ્ટ સૂકા ફળોના લાડુ દરેકને ખવડાવો અને જાતે પણ ખાઓ, જે ઠંડીના દિવસોમાં ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
