જરૂરી સામગ્રી
500 ગ્રામ માવો
300 ગ્રામ દળેલી ખાંડ
1 ટીસ્પૂન ઈલાયચી પાઉડર
1 ટી સ્પૂન ઘી
સજાવટ માટે
બારીક સમારેલા કાજૂ અને પિસ્તાથી માવા બરફી ગાર્નિશ કરી શકો છો.
- ભારે તળિયાના પેનમાં ઘી ગરમ કરવુ અને તેમા માવો મિક્સ કરો.
- હવે ત્યારે સુધી રાંધો જ્યારે સુધી આ નરમ થઈને એક જગ્યા એકત્ર ન થવા લાગે.
- હવે તેમાં ખાંડ મિક્સ કરો અને ઓછા તાપ પર ખાંડ ઓગળવા સુધી તેને મિક્સ કરો. સાથે જ ઈલાયચી પાઉડર પણ નાખી દો.
- તેને સતત ચલાવતા રહો જેથી આ પેનથી ચોંટે નહી.
- જેમ જ આ પેનની વચ્ચે આવીને એકત્ર થવા લાગે તો તાપ બંદ કરી નાખો.
- તેને ચિકણી પ્લેટ પર કાઢી લો અને વેલણથી હળવા હાથથી વળતા એક ગોળ આકાર આપો.
- ઠંડા થતા મનપસંદ આકારમાં કાપીને ખાવો અને ખવડાવો.
