તમે ઘણા પ્રકારના શાકભાજી ખાધા હશે, પરંતુ તમે જે વનસ્પતિ વિશે જણાવી રહ્યા છે તે તમે જોયું ન હોય, કારણ કે તે વિશ્વની સૌથી મોંઘી શાકભાજી છે, જેના ભાવને જાણીને તમે હોશ ઉડી જશે. જો તમને ખાવાની ઇચ્છા હોય, તો તમારે આ માટે લોન લેવી પડી શકે છે.
હા, આ શાકભાજીની કિંમત સોના અને ચાંદીના ભાવ કરતા વધુ છે. તમે તેના ઇનામ જાણવા માંગો છો? કેટલાક સમય પહેલા તેની કિંમત પ્રતિ કિલોગ્રામ 1000 યુરો એટલે કે આશરે 82 હજાર રૂપિયા હતી. ધનિક માણસે પણ તેને ખરીદવા માટે 10 વખત વિચાર કરવો પડશે.
આ શાકભાજીનું નામ 'હોપ શૂટ' છે અને તેના ફૂલને 'હોપ શંકુ' કહેવામાં આવે છે. આ મોંઘા શાકભાજીના ફૂલનો ઉપયોગ બીયર બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે અને તેની ટ્વિગ્સ ખાવા માટે પણ વપરાય છે. લોકો તેને શાકભાજી બનાવવા ઉપરાંત કાચો પણ ખાય છે. તેની ટ્વિગ્સ નરમ હોય છે, જેનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા માટે પણ થાય છે અને અથાણાં પણ બનાવી શકાય છે.
એવું કહેવામાં આવે છે કે 800 માં, લોકો તેને બિઅરમાં ભળીને પીતા હતા. ત્યારથી તેનો ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે. આ શાકભાજીની ખેતી પ્રથમ ઉત્તરીય જર્મનીમાં શરૂ થઈ હતી, પરંતુ હવે તે વિશ્વભરમાં ઉગાડવામાં આવે છે. જોકે આ શાકભાજી તમામ ઋતુઓમાં ઉગાડવામાં આવે છે પરંતુ ઠંડા હવામાનને તે યોગ્ય માનવામાં આવતું નથી. માર્ચથી જૂન એ તેની ખેતી માટેનો યોગ્ય સમય છે. તેને ભેજ અને સૂર્યપ્રકાશની જરૂર હોય છે. તેનો છોડ આ સિઝનમાં ઝડપથી વિકસે છે અને તેની ડાળીઓ એક દિવસમાં 6 ઇંચ સુધી વધે છે. શરૂઆતમાં તેની ડાળીઓ જાંબુડિયા રંગની હોય છે પરંતુ પછીથી લીલો થઈ જાય છે.
હવે તેની મિલકતો પણ જાણે છે કે તે આટલું મોંઘું કેમ છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે આ શાકભાજીમાં ઔષધીય ગુણધર્મોની સંપત્તિ છે, જેના કારણે તેનો ઉપયોગ એન્ટીબાયોટીક્સ બનાવવામાં પણ થાય છે. આ વનસ્પતિની ગુણધર્મો અને લાક્ષણિકતાઓની સૂચિ લાંબી છે. આ શાકભાજી દાંતના દુ:ખાવા અને ટીબી જેવા તીવ્ર પીડાની સારવારમાં પણ વપરાય છે.
નોંધપાત્ર વાત એ છે કે, સૌથી મોંઘી શાકભાજી ભારતમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે, તેનું નામ ગુચી છે. તે એક પ્રકારની જંગલી મશરૂમ જાતિ છે જે હિમાલયમાં જોવા મળે છે. તેની કિંમત આશરે 25 હજારથી વધુ છે. તેને બનાવવા માટે ઘી, ડ્રાયફૂડ અને દેશી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે ભારતની દુર્લભ શાકભાજીઓમાંની એક છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે તેના નિયમિત ઉપયોગથી કોઈ હૃદય રોગ થતો નથી. ટોળું પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન બી, ડી, સી અને કે સમાવે છે. તે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપુર છે. તેનું વૈજ્ .ાનિક નામ માર્ક્યુલા સ્ક્વ પેલેન્ટા છે. તેને મોર્ટલ્સ પણ કહેવામાં આવે છે.
