વસંત પંચમીના ખાસ પ્રસંગે દરેક ઘરમાં મીઠા પીળા ભાત બનાવવામાં આવે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
સામગ્રી
2 કપ બાસમતી ચોખા
1/2 ચમચી કેસર (અડધો કપ દૂધમાં પલાળેલા)
3 કપ ખાંડ
14 થી 15 સમારેલા કાજુ
અડધો નાનો વાટકી નારિયેળ પાવડર
10 સમારેલી બદામ
8 થી 10 કિસમિસ
5 થી 6 વાટેલી એલચી
4-5 લવિંગ
2 ચમચી ઘી
3 કપ પાણી
3 લીલી એલચી
બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ ચોખાને સારી રીતે સાફ કરો અને ધોઈ લો અને તેને એક કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
- નિર્ધારિત સમય પછી, ચોખાને પાણી કાઢીને પ્લેટમાં ફેલાવો.
- ચોખા, 3 કપ પાણી, કેસરનું દૂધ, એક ચમચી ઘી અને ખાંડને પ્રેશર કુકરમાં મધ્યમ તાપ પર મૂકો, તેને બે વાર સીટી વગાડો, પછી ગરમી બંધ કરો.
- આગળ, મધ્યમ તાપ પર એક ચમચી ઘી એક પેનમાં ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.
- જ્યારે ઘી ગરમ થાય, ત્યારે લવિંગ, કાજુ, બદામ, એલચી પાવડર અને નારિયેળ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડું તળો.
- પછી, રાંધેલા ભાત, કિસમિસ અને પીસેલી એલચીને પેનમાં ઉમેરો, અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હલાવો અને 1 મિનિટ માટે રાંધો. ગરમી બંધ કરો અને 1 મિનિટ માટે પેનને ઢાંકી દો.
- મીઠા પીળા ચોખા તૈયાર છે.
Edited By- Monica Sahu
