આ રીતે બનાવો ચોખાની ક્રિસ્પી મસાલેદાર પુરી, એટલી નરમ કે તે મોંમાં ઓગળી જશે

Try This Masaledar Rice Flour Poori

જો તમને કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું મન થાય તો તમે રજાના દિવસે ચોખાના લોટથી પુરી બનાવી શકો છો. તમે સવારના નાસ્તામાં ચોખાના લોટમાંથી બનેલી ક્રિસ્પી અને ક્રિસ્પી પુરીઓ પણ ખાઈ શકો છો. આ પુરીઓ તૈયાર કરીને બાળકોને ટિફિનમાં પણ આપી શકાય છે , જો તમે તેનો સ્વાદ વધુ સ્વાદિષ્ટ કરવા માંગતા હોય તો આ મસાલા પુરીને બટેટા ટમેટાની કરી સાથે ખાઓ. ઘરના મહેમાનોને પણ ચોખાની પુરીનો સ્વાદ ગમશે. તેનો ક્રિસ્પી સ્વાદ પુરીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ પૂરીનો સ્વાદ એકદમ ક્રિસ્પી કચોરી જેવો જ છે. જાણો ચોખાના લોટમાંથી બનેલી મસાલેદાર પુરી કેવી રીતે બનાવવી?

ચોખાના લોટની મસાલેદાર પુરી બનાવવા માટે સામગ્રી

3 બાફેલા બટાકા

1 કપ ચોખાનો લોટ

થોડી લીલા મરચા અને આદુની પેસ્ટ

સ્વાદ મુજબ મીઠું

1/4 ચમચી હળદર

1 ટીસ્પૂન જીરું

1/4 ટીસ્પૂન સેલરી

1 ચમચી કસુરી મેથી

1 ટીસ્પૂન ચીલી ફ્લેક્સ

સમારેલી કોથમીર

1/2 ચમચી તેલ

ચોખા પુરી કણક કેવી રીતે બનાવવી

સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં બટાકાને છીણી લો. તેમાં ચોખાનો લોટ મિક્સ કરો.

હવે આદુ, લીલું મરચું, મીઠું, હળદર, જીરું, સેલરી, કસૂરી મેથી, લાલ મરચું અને લીલા ધાણાને પીસીને મિક્સ કરો.

બધી સામગ્રીને હાથથી મસળીને મિક્સ કરો અને લોટ બાંધો.

કણક ભેળતી વખતે એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે તે ન તો બહુ કઠણ હોવું જોઈએ અને ન તો બહુ નરમ.

હવે લોટને સેટ થવા માટે 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો અને ત્યાં સુધી પેનમાં તેલ ગરમ કરો.

લોટને ફરીથી થોડો ભેળવો અને તેનાં બોલ બનાવી લો. હવે તેમાંથી થોડી જાડી પુરીઓ વાણી લો.

પુરીઓને તેલમાં નાખો અને મીડીયમ-ઉંચી આંચ પર જ્યાં સુધી પુરીઓ આછી સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી તળો .

બધી પુરીઓને એ જ રીતે તળી લો અને તેને ચટણી, ચટણી કે બટાકાની કરી સાથે ખાઓ.