એક કપ પલાળેલી અડદની દાળ
એક કપથી થોડું વધારે ચોખા
અડધી વાટકી દહીં
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ઈનો
ઇન્સ્ટન્ટ ઇડલી કેવી રીતે બનાવવી
ઈડલી બનાવવા માટે, રાત્રે ચોખા, દાળ, મીઠું, દહીં અને ઈનો મિક્સ કરો અને તેને સારી રીતે પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
બેટર ગ્રાઈન્ડ થઈ જાય પછી તેને એક વાસણમાં મૂકી, સારી રીતે મિક્સ કરી, આથો આવવા માટે આખી રાત રહેવા દો.
બીજા દિવસે સવારે માટીના વાસણમાં પાણી ભરો અને ગેસ પર ઉકળવા માટે છોડી દો.
સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડ પલાળી દો અને વાસણના મોંમાં બાંધી દો.
હવે આ બેટરને કપડા પર ચમચીમાં રેડો અને પોટને 15 મિનિટ માટે ઢાંકી દો.
15 મિનિટ પછી ઈડલી તૈયાર છે, ગરમ સાંભાર અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
ઈડલી બનાવવાની ટિપ્સ
જો તમે ઈડલી માટે દાળ અને ચોખાને આખી રાત પલાળી શકતા નથી, તો તમે ચોખા અને અડદની દાળના લોટને દહીં, પાણી અને ઈનો સાથે પલાળીને ઈન્સ્ટન્ટ બેટર બનાવી શકો છો.
વાસણ અને સુતરાઉ કાપડમાંથી બનેલી ઈડલી એક અલગ અને સુગંધિત સુગંધ આપે છે.
વધારાના સ્વાદ માટે, ઈડલીને જીરું અને લીમડા સાથે ફ્રાય કરો.
ઈડલીમાં વધુ અનોખા સ્વાદ માટે ખીરાને પલાળવાથી લઈને તળવા સુધીની દરેક વસ્તુ માટે માટીના વાસણોનો ઉપયોગ કરો.
ઈડલીના બેટરને વધુ સોફ્ટ બનાવવા માટે તેમાં મેથીનું પાણી અને અડધી વાડકી પોહા ઉમેરો.
મટકીમાં ઈડલી બનાવવાની વિશેષતા
નવા માટીના વાસણમાં ઈડલી બનાવવાથી ખૂબ જ અનોખો અને અલગ સ્વાદ અને સુગંધ મળે છે. તેથી, એકવાર માટીના વાસણમાં ઇડલી બનાવવાનું નિશ્ચિત કરો અને તેનો સ્વાદ લો.
જો તમારી પાસે સ્ટેન્ડ કે ઈડલી મેકર ન હોય તો તમે માટીના વાસણમાં ઈડલી બનાવી શકો છો.
Edited By- Monica Sahu
