સોજી - ૧ કપ
ખાંડ - અડધો કપ
ઘી - અડધો કપ
પાણી - ૨ કપ
એલચી પાવડર - અડધી ચમચી
સૂકા ફળો - અડધો કપ
સોજીના હલવા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, ઉપરોક્ત સામગ્રી તૈયાર રાખો.
એક બાઉલમાં સોજી ચાળી લો અને એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો.
પછી સોજી ઉમેરો અને ધીમા તાપે રાંધો અને તેને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
હવે પાણી અને ખાંડ ઉકાળો. સોજીમાં ધીમે ધીમે ઉકળેલું પાણી ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠા ન બને.
જ્યારે ખીર ઘટ્ટ થાય, ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને સૂકા ફળો ઉમેરો.
