પિસ્તા શ્રીખંડની વિધિ
સૌથી પહેલા ઉપરની સામગ્રીને તૈયાર કરીને રાખી લો. પછી કેસરની કેટલાક દોરી ઉકળતા દૂધમાં 10-15 મિનિટ માટે પલાળી દો.
પછી એક પેન લો અને તેમાં ખાંડ અને લટકાયેલો દહીં અડધુ કેસર દૂધ નાખો. સતત ચલાવતા રહો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
એક બાર એવુ થઈ જાય તો વધેલા કેસરનુ દૂધ નાખો અને મિક્સ કરો. તે પછી સમારેલા પિસ્તા અને બદામ મિક્સ કરો. તેની સાથે એક ફોલ્ડ કરી નાખો.
તેને બાઉલમાં સેટ કરો અને સમારેલા ડ્રાઈ ફ્રૂટસની સાથે ગાર્નિશ કરો. 4-5 કલાક માટે ફ્રીઝ કરો અને ઠંડુ-ઠંડુ સર્વ કરો.
