સામગ્રી
4-5 બટાટા
2 મોટા ટમેટા
અડધું ઈંચ આદુનો ટુકડો
1 લીલા મરચાં
1 નાની ચમચી હળદર
સ્વાદપ્રમાણે મીઠું
અડધી નાની ચમચી ગરમ મસાલા
અ મોટી ચમચી ઘી
અડધી ચમચી હીંહ
1 ચમચી જીરું
અડધી નાની ચમચી ધાણા પાવડર
અડધી નાની ચમચી લાલ મરચા પાવડર
1 મોટી ચમચી કોથમીર
વિધિ- સૌપ્રથમ એક વાસણમાં જરૂરત મુજબ પાણી નાખી બટાટા બાફી લો.
- બાફ્યા બટાટાને છીલીને નાના ટુકડામાં કાપી લો .
- હવે ટમેટા લીલા મરચા અને આદુંને મિકસરમાં વાટી પેસ્ટ બનાવી લો.
- એક કડાહીમાં તેલ નાખી ગર્મ કરો. જ્યારે તેલ ગર્મ થઈ જાય તો તેમાં હળદર અને વાટેલું ટમેટા નાખી ધીમા તાપ પર મૂકો.
- જ્યારે ગ્રેવી તેલ મૂકવા લાગે તો તેમાં બટાટા નાખી થોડી વાર હલાવતા રાંધો અને પછી એક ગિલાસ પાણી નાખી દો.
- ત્યારબાદ તેમાં મીઠું,ધાણા પાઉડર અને ગરમ મસાલા નાખી ઉકાળ આવવા દો. એક ઉકાળ પછી 3-4 મિનિટ ધીમા પાર પર રાંધી તાપ બંદ કરી નાખો.
- હવે તડકા પેનમાં ઘી ગરમ કરો. ઘી ગરમ થયા પછી તેમાં જીરું, હીંગ અને લાલ મરચાં પાઉડર નાખી શેકો અને પછી તે શાકમાં નાખી દો.
- કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી પરાંઠા કે પૂરી સાથે સર્વ કરો.
