Lemon Rice Recipe- લેમન રાઇસ તમારા મોંનો સ્વાદ સુધારશે અને ઉનાળાના દિવસોમાં તમારા પેટને ઠંડુ કરવામાં મદદ કરશે. તમે આ રેસીપીને ચટણી વગેરે સાથે ખાઈ શકો છો.
લેમન રાઇસ સામગ્રી
-1 કપ લાંબા દાણા સફેદ ચોખા
2 કપ પાણી
2 ચમચી તેલ
1 ચમચી સરસવ
1 ટીસ્પૂન જીરું
1/2 ચમચી હળદર પાવડર
1/4 ચમચી હિંગ
2-3 સૂકા લાલ મરચાં
10-12 કરી પત્તા
1/4 કપ શેકેલી મગફળી અથવા કાજુ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
લીંબુ સરબત
ગાર્નિશ કરવા માટે લીલા ધાણા
લીંબુ ચોખા બનાવવાની રીત-
ચોખાને ઓછામાં ઓછા 3-4 વખત પાણીથી ધોઈ લો અને પછી તેને પલાળી રાખો.
મધ્યમ આંચ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. સરસવ અને જીરું ઉમેરો અને તેને ફાડવા દો.
તેમાં સૂકું લાલ મરચું, કઢી પત્તા અને હિંગ ઉમેરો. સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો.
ચોખાને ગાળી લો, તેને કડાઈમાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.
તેમાં પાણી ઉમેરો અને હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો.
ચોખાના પાણીને ઉકળવા દો અને પછી તેને ઢાંકીને થોડીવાર પાકવા માટે મૂકી દો.
ચોખા બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો અને ચોખાને કાંટો વડે મિક્સ કરો. તેના ઉપર લીંબુનો રસ નીચોવો.
ચોખાને બરાબર મિક્ષ કર્યા પછી તેમાં શેકેલી મગફળી અને કાજુ નાખીને મિક્સ કરો.
ઉપર તાજી કોથમીર નાખીને મિક્સ કરી સર્વ કરો.
