સામગ્રી
બાફેલા તાજા લીલા વટાણા - 250 ગ્રામ
બાફેલા બટાકા - 3-4
ડુંગળી - 1 કપ (ઝીણી સમારેલી)
લીલા ધાણા - 1/4 કપ (ઝીણી સમારેલી)
લીલું મરચું - 1/4 કપ (બારીક સમારેલ)
આદુ-લસણની પેસ્ટ – એક ચમચી
બદામ - 8-10 (બારીક સમારેલી)
કાજુ - 6-7 (બારીક સમારેલા)
કિસમિસ - 10-12
સફેદ તલ - એક ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી
સૂકી કેરીનો પાવડર - અડધી ચમચી
બ્રેડ ક્રમ્બ્સ - અડધો કપ
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
તેલ - છીછરા તળવા માટે
બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ, તમારે એક બાઉલમાં બાફેલા બટાકાને મેશ કરવા પડશે, તેમાં બાફેલા લીલા વટાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે બધી ઝીણી સમારેલી સામગ્રી અને મસાલા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. બ્રેડ ક્રમ્બ્સ પણ ઉમેરો અને આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ પછી, તમારે તૈયાર મિશ્રણમાંથી ટિક્કી બનાવવાની છે, તેને કટલેટનો આકાર આપીને.
ટિક્કી બનાવ્યા પછી આંગળીની મદદથી વચ્ચે એક કાણું કરો.
હવે ગેસ પર નોનસ્ટીક તવાને ગરમ કરો. જ્યારે તે ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેના પર થોડું તેલ નાખી આ કટલેટ્સને બંને બાજુ ફેરવીને ફ્રાય કરો.
તમારા ગરમાગરમ શાહી વટાણાની કટલેટ તૈયાર છે. તેને કોઈપણ ચટણી અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.આ કટલેટને તવા પર શેલો ફ્રાય કરવા ઉપરાંત, તમે તેને એક પેનમાં નાખીને ડીપ ફ્રાય પણ કરી શકો છો.
Edited By- Monica sahu
