આ રીતે બનાવો હાર્દિક પંડયાની ફેવરિટ ખાસ ગુજરાતી ખીચડી કઢી

ગુજરાતી કઢી ખીચડી રેસીપી જોઈને આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરો. આ વાનગી ગુજરાત રાજ્યની ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે. તે પણ એક સાત્વિક વાનગી છે જે કોઈપણ તે તહેવારો, ઉપવાસની ધાર્મિક વિધિઓ અથવા ઘરે તૈયાર કરીને ખાઈ શકાય છે. આ વાનગી સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ આહાર છે. ચણાનો લોટ અને દહીં ભેળવીને સ્વાદિષ્ટ બનાવાય છે. કોઈ તૈયારી વિના સંપૂર્ણ ભોજન બનાવે છે.

વાનગી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય પણ લાગતો નથી. ચણાનો લોટ અને દહીં મિક્સ કરીને કઢી તૈયાર કરવાની હોય છે. ભાતને કઢીમાં નાખો અને થોડીવાર રાંધો . આ રીતે, આ વાનગી થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જશે.

સામગ્રી : ખાટુ દહીં -1 કપ,પાણી -2 કપ,ચણાનો લોટ -2 ચમચી , ઘી - 2 ચમચી, મીઠ લીમડાના પાન, આદુ - લસણ પેસ્ટ -અડધી મોટી ચમચી, ખાંડ - 1 ચમચી, સ્વાદપ્રમાણે મીઠું,કોથમીર 

વઘાર માટે: તજ -1 ઇંચ ટુકડો, લવિંગ 2,સરસોં અડધી ચમચી ,લીમડો  8-10 પાન,હિંગ  1 ચપટી,આખા લાલ મરચાં,જીરું અડધી ચમચી , મેથી અડધી ચમચી,તેલ - 1 ચમચી

Gujarati kadhi khichdi Recipe Step- 

બનાવવાની  રીત- પાણીમાં ચણાનો લોટ ,આદુ લસણ પેસ્ટ, દહીં, ખાંડ , મીઠું મિક્સ કરી આને ફેંટી એક મિશ્રણ કરી લો. વઘાર માટે બધા સામગ્રીને  ફ્રાય કરો. હવે બેસન  અને દહીંનો મિશ્રણ ઉમેરો. એક ઉકાળો આવતા ધીમા તાપે રાખીને પાંચ મિનિટ માટે ઉકળવા દો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રહો. કોથમીર નાખી સર્વ કરો. ગરમા ગરમ કઢી ભાત કે ખીચડી સાથે સર્વ કરો. 

ખિચડી માટે સામગ્રી 

3 કપ ચોખા 

1/3 મગની ફોતરાવાળી દાળ 

1/2 કપ પાણી 

1/4 ટીસ્પૂન હળદર 

મીઠુ સ્વાદપ્રમાને 

4-5 કળી લસણ 

1/4 ટીસ્પૂન રાઈ 

1/2 ટીસ્પૂન જીરું 

1/2 લાલ મરચાં 

1 ટી સ્પૂન તેલ 

સૌથી પહેલા દાળ અને ચોખાને ધોઈને સાફ કરી લો. મધ્યમ તાપ પર પ્રેશર કૂકરમાં દાળ, ચોખા,  હળદર પાઉડર, મીઠુ અને પાણી નાખી 4 સીટી આવતા સુધી રાંધો. આ વચ્ચે મધ્યમ તાપ પર પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. કૂકરનો પ્રેશર ખત્મ થયા પછી ઢાંકણુ ખોલીને ખિચડીને વાસણથી કાઢી લો. હવે મધ્યમ તાપમાં એક તડકો પેનમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ અને જીરું સંતાડો  પછી લસણ હળવુ સંતાળી તેમાં લીમડો અને લાલ મરચા નાખી હળવુ સંતાડો. વધારને ખિચડી પર નાખી મિક્સ કરો. તૈયાર છે ગુજરાતી ખિચડી.