Gujarati Food - લગ્ન એ ફક્ત બે લોકોનું જોડાણ નથી, તે બે પરિવારો અને સંસ્કૃતિઓનું જોડાણ પણ છે. લગ્નમાં આવનાર દરેક વ્યક્તિ બંને દેશોની સંસ્કૃતિઓથી વાકેફ થાય છે, ત્યાંનું ખાણી-પીણી જુએ છે અને એક નવો અનુભવ મેળવે છે. એટલા માટે દરેક વ્યક્તિ પોતાના લગ્નને લઈને ખૂબ જ ઉત્સાહિત હોય છે અને ફૂડ પાર્ટી પર વધુ ભાર મૂકે છે.
તેનો સ્વાદ અલગ જ હોય છે, જે ફક્ત પેટ જ નહીં ભરે પણ હૃદયને પણ શાંતિ આપે છે. આજે, ગુજરાતી થાળીને લગ્નનો ભાગ બનાવી શકાય છે, તેમાં કેટલીક વાનગીઓ પણ શામેલ છે જેનો તમારે સ્વાદ લેવો જ જોઈએ.
લીલ્વા કચોરી
તમે કચોરી તો ઘણી ખાધી હશે, પણ શું તમે લીલવા કચોરીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો આ વખતે મેનુમાં લીલવા કચોરીનો સમાવેશ કરો.
તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને લીલા કઠોળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ મસાલેદાર, થોડો મીઠો અને ખૂબ જ ખાસ છે. તે કોથમીરની ચટણી અથવા આમલીની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ઊંધીયુ
તમે આ વાનગીને મુખ્ય વાનગીનો ભાગ બનાવી શકો છો. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ અદ્ભુત છે, તેને બનાવવા માટે ઘણા પ્રકારના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
તેમાં વપરાતા મસાલા તેને ગુજરાતી ભોજનનો રાજા બનાવે છે. તમે આને લગ્નનો ભાગ પણ બનાવી શકો છો, જેના માટે તમારે માટીના વાસણની જરૂર પડશે.
લસાનિયા બટાટા
તમે નાન સાથે લસાનિયા બટાટા વાનગી પીરસી શકો છો, કારણ કે તે ગ્રેવી વાનગી છે. તે ખૂબ જ ખાસ રીતે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં લસણનો ઘણો ઉપયોગ થાય છે.
આ લગ્ન માટે એક પરફેક્ટ વાનગી છે, જેમાં બટાકાનો પણ ઉપયોગ થાય છે. તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે તેને રોટલી, પુરી કે બાજરીની રોટલી સાથે વારંવાર ખાવાનું મન થાય છે.
ગુજરાતી કઢી
તમે મેનુમાં ગુજરાતી કઢી પણ શામેલ કરી શકો છો. તેની ઘણી માંગ છે, કઢી ભાત સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જ્યારે સ્વાદ ગુજરાતી હોય ત્યારે મજા બમણી થઈ જાય છે. જો તમે તમારા મેનુમાં કઢી ભાતનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો, તો આ વખતે સામાન્ય કઢીને બદલે તમે ગુજરાતી કઢી બનાવી શકો છો.
