ઉનાળામાં વધુ પડતી ગરમી તમને પરેશાન કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, આપણે બધા એવું ખાવા માંગીએ છીએ જે હળવું અને ઠંડુ હોય. આ જ કારણ છે કે ઉનાળાના દિવસોમાં દહીં ચોક્કસપણે આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે. જોકે દહીં ઘણી અલગ અલગ રીતે ખાઈ શકાય છે.
તડકા દહીં ભાતનો સ્વાદ ચોક્કસપણે અદ્ભુત હોય છે. પરંતુ તે દર વખતે એટલો સ્વાદિષ્ટ નથી બનતો. ક્યારેક તે ખાટા થઈ જાય છે, ક્યારેક ખૂબ જાડા થઈ જાય છે, અને ક્યારેક તેનો સ્વાદ ખરેખર જેવો હોવો જોઈએ તેવો નથી હોતો.
તાજા અને ઠંડા દહીંનો ઉપયોગ કરો
તડકા દહીં ભાતમાં દહીંનો સ્વાદ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, હંમેશા ઘરે બનાવેલા જાડા દહીં અથવા બજારમાંથી તાજું દહીં વાપરો.
દૂધ પણ શામેલ કરો
જો તમે દહીં ભાત બનાવી રહ્યા હોવ, તો પણ દહીં અને ભાત ભેળવતી વખતે 2-3 ચમચી ઠંડુ દૂધ ઉમેરો. આ દહીંની ખાટાપણું સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે.
ડુંગળી ટાળો
ઉનાળા દરમિયાન દહીં ભાત બનાવતી વખતે કાચી ડુંગળી ઉમેરવાનું ટાળો. ખરેખર, ડુંગળી મોઢામાંથી દુર્ગંધ લાવી શકે છે. ઉપરાંત, ડુંગળી દહીં ભાતના હળવા અને ઠંડા સ્વાદને બગાડી શકે છે.
