પેંડા બનાવવા માટેની સામગ્રી: Peda Recipe
ઇન્સ્ટન્ટ નોન-ફેટ ડ્રાય મિલ્ક પાવડર - ૧ ૧/૪ કપ (લગભગ ૧૧૬ ગ્રામ)
સ્વીટન્ડ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક - ૧ કેન (૧૪ ઔંસ)
ઘી - ૨ ૧/૨ ચમચી
ફુલ-ક્રીમ મિલ્ક - ૨ ૧/૨ ચમચી
એલચી પાવડર - ૧/૨ ચમચી
મીઠું - ૧/૪ ચમચી
પેંડા બનાવવાની રીત
દૂધ પાવડર અને મધુર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કને એક નોન-સ્ટીક પેનમાં મૂકો. સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી દૂધનો પાવડર સંપૂર્ણપણે હાઇડ્રેટેડ રહે. તેને મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર મૂકો અને લગભગ ૩ મિનિટ સુધી હલાવો.
ઘી, ફુલ-ક્રીમ મિલ્ક, એલચી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. સતત હલાવતા રહો જેથી તળિયે ચોંટી ન જાય. લગભગ ૫ મિનિટમાં, મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગશે અને તપેલીની બાજુઓ છોડી દેશે. જ્યારે તે એકસાથે ચોંટવાનું શરૂ કરે, ત્યારે ગરમી બંધ કરો. એક બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ૫ મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
તમારા હાથમાં થોડું ઘી લગાવો અને પેડાના મિશ્રણને નાના ગોળા (લગભગ 1.5 ચમચી અથવા 20 ગ્રામ) માં સ્કૂપ કરો. દરેક ગોળાને ધીમેથી દબાવો અને પેડાનો આકાર આપો.
જો તમે ઇચ્છો, તો તમે આ પેડાઓને સુશોભન સ્ટેમ્પથી હળવા હાથે દબાવીને ડિઝાઇન ઉમેરી શકો છો. તે વધુ સુંદર લાગે છે. તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો.
સંગ્રહ કરવા માટેની ટિપ્સ:
પેંડાને રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. તે લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી તાજા રહે છે.
જો તમે મોટી બેચ બનાવી રહ્યા છો, તો મિશ્રણને બેકિંગ ટ્રે પર ફેલાવો, તેને ઠંડુ થવા દો, અને પછી ચોરસ અથવા બારમાં કાપો.
