Sweet Recipes 28

કઢાઈને ગેસ પર ગરમ કરગા મુકો. હવે તેમાં ઘી નાખી લાપસીના ફાડા સોનેરી રંગ થાય ત્યાં સુધી સેકો. બીજા ગેસ...

ખજૂર અને ખાંડમાં અડધો પ્યાલો પાણી નાખી ઉકાળવા મુકો. પાણી સુકાય ત્યારે ઘી નાખીને સેકી લો. કાપેલા મેવા...

ખાંડ અને પાણીને એક પેનમાં નાખો, ધીમા ગેસ પર મુકો અને ત્રણ તારની ચાસણી બનાવી લો. ચાશણીમાં માખણ નાખો અ...

સૌ પ્રથમ તમે દૂધ ઉકાળો. પછી ધીમા ગેસ પર 15 થી 20 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. 50 ગ્રામ પનીરના નાના નાના ટુ...

ઓવનને 180 સેંટીગ્રેડ પર ગરમ કરી લો. માખણમાં કૈસ્ટર અથવા ખાંડ ભેળવીને બહુ ફેંટો અને ક્રીમી બનાવી લો....

સૌ પહેલા મિલ્ક મેડને ચમચીથી ફેંટીને ફીણદાર બનાવો. પછી તેમા માખન ભેળવી બે મિનિટ વધુ ફેંટો. ઘીરે-ઘીરે ...

સૌ પ્રથમ દૂધમાં કેસરને પલાળી ઘૂંટી લો. કાજૂ, બદામને ઝીણુ સમારી કતરી લો. ઈલાયચી વાટીને જુદી મુકી રાખો...

આ રીતે બધા મૂઠિયાને તળી લો. હવે આ મુઠિયાને તોડીને મિક્સરમાં દળી લો. એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો. ત...

માવો, પનીર, દળેલી ખાંડ અને ઈલાયચીનો પાવડર હાથથી સારી રીતે મસળી લો. એક લીંબુ જેવડું મિશ્રણ લઈને એક કપ...

વિધિ - ચોખાની કણકીને 24 કલાક પલાળી મુકો. ત્યારબાદ તેને સુખાવી કકરો લોટ વાટી લો. તેમા બેંકિંગ પાવડર ભ...

ટુકડાને થોડા હલકા હાથે બાંધી લો. ઉકળતા પાણીમાં નાખી થોડા નરમ કરી લો. ખાંડ અને પાણી ભેળવી ચાસણી તૈયા...

દૂધને ગરમ કરવા મૂકો. તેમાં માવો ખમણીને મિક્સ કરો અને તેને ધીમા તાપે પાંચ મિનિટ હલાવો પછી તેમાં આરાલો...

કઢાઈમાં ઘી મૂકી તેમાં બટેટાનો માવો ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી શેકો. પછી તેમાં માવો, ખાંડ નાખી મિક્સ કરો પ...

દૂધને ઉકાળવા મૂકો. ૧૦ મિનિટ પછી તેમાં આરાલોટને પાણીમાં મિક્સ કરી તે પાણી નાખો. ૧-૨ મિનિટ હલાવો પછી ત...

ખાંડની એક તારી ચાશણી તૈયાર કરી લો ચાસણીમાં એક ચમચી દૂધ નાખો. જેથી ચાસણી સાફ દેખાશે. માવાને સારી રીત...

ખાવાના ગુંદરને એકદમ બારીક વાટી લો. ગુંદરનો ઝીણો પાવડરમાં ગરમ ઘી એટલુ નાખો કે પાવડર પૂરી રીતે ઘી માં ...

શિંગોડાનો લોટ અને રાજગરાનો લોટને એક કઢાઈમાં 100 ગ્રામ ઘી નાખી સેકી લો. સુગંધ આવવા માંડે ત્યારે તેમાં...

માવાને કડાહીમાં ધીમી આંચ પર શેકી છુટો પાડો. માવો થોડો ઠંડો થાય કે તેમાં છીણેલું નારિયેળ, દળેલી ખાંડ...

રીત : ચણાની દાળને બાફી લો. હવે તે ઠંડી થાય એટલે તેને એક મોટી ચાળણીમાં કાઢીને બધું પાણે નિતારી લો. જ્...

સૌથી પહેલા સાબુદાણાને ખીર બનાવતાં એક-બે કલાક પહેલા પલાળી દો. હવે દૂધને ગરમ કરીને તેને સારી રીતે ઉકળવ...