પનીર ટિક્કા, મશરૂમ ટિક્કા અને ન જાણે કઈ તંદૂરી વાનગીનું નામ આવતા જ આપણા મગજમાં દોડવા લાગે છે. ખાસ કરીને આપણે આ બધી વાનગીઓ ખાવા માટે બજારમાં જઈએ છીએ કારણ કે તે સ્વાદ ઘરે બનાવવામાં મળતો નથી. કારણ કે તંદૂરી વાનગી બનાવવા માટે બજારમાં વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો કે આ મસાલા તમે ઘરે પણ બનાવી શકો છો. તો અહીં જાણો તંદૂરી મસાલા બનાવવાની રેસિપી.
તંદૂરી મસાલા કેવી રીતે બનાવવાની રીત
સામગ્રી
તંદૂરી મસાલા બનાવવા માટે તમારે એક ચોથાઈ કપ લાલ મરચું પાવડર, ત્રણ ચોથાઈ કપ સફેદ મીઠું, 2 ચમચી ધાણા પાવડર, 1/4 કપ આદુ પાવડર, 2 ચમચી ચાટ મસાલો, 1 ચમચી લાલ ફૂડ કલર, 1/4 કપ ગરમ. મસાલો, 1/4 કપ લસણ પાવડર, 2 ચમચી કાળા મરી, 1/4 કપ ડુંગળી પાવડર, 1/4 કપ કસૂરી મેથી
કેવી રીતે બનાવવું
સૌપ્રથમ આદુ, લસણ અને ડુંગળીને થોડા દિવસ તડકામાં રાખો અને જ્યારે તે સારી રીતે સુકાઈ જાય ત્યારે તેને ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને પાવડર બનાવી લો. જો કે, તમને આ વસ્તુઓનો પાવડર પણ બજારમાં મળે છે. ઉપર દર્શાવેલ તમામ મસાલા એક મોટા વાસણમાં નાખીને એક દિવસ તડકામાં રાખો. પછી બધા મસાલાને મિક્સરમાં પીસી લો અને બધા મસાલા આદુ-લસણ-ડુંગળી પાવડરને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. તંદૂરી મસાલો તૈયાર છે, તમે તેનો ઉપયોગ તંદૂરી વાનગી બનાવવા માટે કરી શકો છો.
