આમ તો કેક ઓવન કે પછી કૂકરમાં બને છે. પણ અમે જણાવી રહ્યા છે કેકની એવી રેસિપી જેને કડાહીમાં બનાવીએ છે. કેક બનાવવા માએ મેંદા પણ નહી લેશું પણ
સામગ્રી - 1/2 કપ દહીં,
1.5 કપ ખાંડ પાઉડર
12 કપ તેલ
1.5 કપ સોજી
1/2 કપ મેંદો,
200 ગ્રામ મિલ્ક,
અડધી ચમચી વેનીલા એસેંસ
3 ટીસ્પૂન કોકો પાઉડર
1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાઉડર
1 નાની વાટકી ડ્રાઈફ્રૂટસ
1/2 કિલો મીઠું કે રેતી
વિધિ-
- એક મોટા વાસણમાં દહીંને સારી રીતે ફેંટી લો.
- પછી દહીંમાં શુગર(ખાંડ) પાઉડર નાખી મિક્સ કરો.
- દહીં અને પાઉડર મિક્સ કર્યા પછી તેમાં અડધું કપ તેલ નાખી સારી રીતે ફેંટતા રહો.
- ત્યારબાદ તેમાં સોજી, મેંદા અને કોકો પાઉડર સારી રીતે ફેંટતા મિક્સ કરો.
- જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે તો તેમાં અડધું કપ દૂધ નાખી રીતે ફેટવું.
- તૈયાર મિશ્રણને 30 મિનિટ સુધી ઢાકીને રાખો.
- કેક ટિન પર થોડું તેલ લગાવીને ચિકણું કરી લો.
- ટિનની અંદર ગોળાઈમાં બટર પેપર કાપીને મૂકો અને તેને પણ ચિકણા કરી લો.
- મધ્યમ તાપ પર કડાહીમાં મીઠું નાખી ફેલાવીને ગર્મ કરી લો. (રેતી પણ ઉપયોગ કરી શકો છો).
- જ્યારે કડાહી પ્રીહિટ થઈ રહી છે ત્યારે સુધી સોજીના મિશ્રણમાં વધેલું દૂધ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- હવે તેમાં વનીલા એસેંસ બેકિંગ પાઉડર અને બેકિંગ સોડા અને થોડું મીઠુ નાખી મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણને કેક ટિનની અંદર નાખી સારી રીતે સેટ કરી લો. મિશ્રણ ઉપર ડ્રાઈફ્રૂટસ છાંટવું.
- 30-35 મિનિટ સુધી ધીમા તાપ પર કેક રાંધવું.
- નક્કી સમય પછી કેકના વચ્ચે ચાકૂ કે ટૂથપિક નાખી ચેક કરી લો. જો આ સાફ નિકળી જાય તો ઠીક છે નહી તો વધું 5 મિનિટ બેક કરો.
- કેક ટિનને કડાહીથી કાઢી 10-12 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
- તૈયાર છે એગલેસ ડ્રાઈફ્રૂટસ કેક
નોટ- આ કેક બનાવવા એક જ કપનો માપ બધા સામગ્રી માટે વાપરવું.
