રક્ષાબંધનના આવવામાં થોડા દિવસ બાકી રહેલા છે એવા સમયે દરેક બહેન ભાઈની કળાઈ પર રાખડી બાંધવાને સાથે-સાથે એના માટે તમારા હાથોથી કઈક બનાવે પણ છે જો તમે પણ કઈક બનાવવાના વિચારી રહય છો કે આ વખતે પ્રિય ભાઈ માટે શું સ્પેશલ બનાવીએ તો , અમે તમને જણાવીએ કોળુંના હલવો બનાવવાની વિધિ. કોળુંના શાક તો તમે ખાધી હશે પણ એક વાત કોળુંના હલવો પણ ટ્રાઈ કરી જુઓ , એ ખૂબ લાજવાબ લાગે છે.
કેટલા લોકો માટે - 3 સભ્યો માટે
તૈયારીમાં સમય- 10 મિનિટ
રાંધવામાં સમય- 10 મિનિટ
સામગ્રી-
પાકેલું છીણેલું કોળું- 2 કપ
દૂધ- 1 કપ
ખાંડ- 1 કપ
ઘી- 1 કપ
દ્રાક્ષ- - 8-10
ઈલાયચી પાવડર- 1/4 ચમચી
કાજૂ-5-6
કેસર-2 -3 દોરા
બનાવવાની રીત- એક પ્રેશર કૂકરમાં છીણેલું કોળું નાખી 2 સીટી લઈ લો.
જ્યારે કૂકરથી વરાળ નિકળી જાય તો કોળુંને બહાર કાઢી ઠંદા થવા માટે રાખી દો.
એક પેનમાં 2 ચમચી ઘી નાખી અને ફરમ કરો. પછી એમાં પાકેલું કોળું નાખો.
એને પાંચ મિનિટ સુધી શેકતા રહો અને એમાં 1 કપ દૂધ નાખી હલાવતા રહો.
હવે એને એક કપ ખાંડ નાખી રાંધો.
પછી 1 ચપટી કેસર અને 2 ચમચી ઘી ઉપરથી નાખો.
તાપને ધીમા કરી દો અને ત્યારે સુધી રાંધો જ્યારે સુધી એ ઘટ્ટ ન થાય.
એક બીજા પેનમાં 2 ચમચી ઘી નાખી એમાં દ્રાક્ષ કાજૂ અને કાપેલા બદામ નાખી હળવું બ્રાઉન કરો.
હવે એમાં કોળુંના જલવા સાથે મિક્સ કરો લો તમારા કોળુંના હલવા સરવ કરવા માટે તૈયાર છે.
