make curd -દહીં કે છાશ ગુજરાતીઓના ભોજનના સ્વાદને બમણુ કરી નાખી છે. દહીંમાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ પણ બનાવવામાં આવે છે. દહીં સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
શું તમે દહીં વગરનું ભોજન નથી ખાતા? ભોજનનો સ્વાદ વધારવાની સાથે સાથે દહીં આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ઉનાળાની ઋતુમાં દહીંનું વધુ સેવન કરવામાં આવે છે કારણ કે તે પેટને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
ઠંડક આપવાનું કામ કરે છે. કેટલાક લોકોને બજારનું દહીં ગમતું નથી અને તે ઘરે જ તૈયાર કરે છે.
શું થાય જ્યારે રસોડામાં દહીં જમાવવા માટે મેળવણ ન હોય? જો અમે તમને જણાવીએ કે તમે દહીં વગર પણ દહીં બનાવી શકો છો. આ માટે લીલા મરચાં ઉપયોગી થશે. ચાલો જાણીએ કેવી રીતે સરળતાથી દહીં બનાવી શકાય.
લીલા મરચાથી કેવી રીતે જમાવીએ દહીં
દહીં જમાવવા આ માટે સૌથી પહેલા દૂધને ઉકાળો.
દૂધ હૂંફાળું થાય એટલે હેન્ડ મિક્સર વડે દૂધ મિક્સ કરો.
હવે એક વાસણમાં દૂધ નાખો.
તેમાં 3 થી 4 લીલા મરચાની ડૂંઠા અને બંને મરચા ઉમેરો.
લગભગ 10-12 કલાક પછી દહીં સેટ થઈ જશે.
