વેજ પુલાવ રેસીપી

જો તમારી માતાને વેજ પુલાવ કે બિરયાની ગમે છે, તો તેમના માટે સ્વસ્થ પુલાવ બનાવી શકાય છે. તમે તેને રાયતા અને કાકડીના સલાડ સાથે પીરસી શકો છો. તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પણ પેટને પણ શાંત કરે છે. તમારે ફક્ત તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવાની જરૂર છે.

સામગ્રી

બાસમતી ચોખા - ૨ કપ

મિશ્ર શાકભાજી - ૨ કપ (ગાજર, વટાણા, કઠોળ, કેપ્સિકમ, કોબીજ)

ડુંગળી - ૧

આદુ-લસણની પેસ્ટ - ૧ ચમચી

લીલા મરચાં - ૨

જીરું - ૧ ચમચી

ઘી અથવા તેલ - ૩ ચમચી

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

ધાણા અને ફુદીનાના પાન

તજ - નાનો ટુકડો

ખાડીના પાન - ૨

લવિંગ અને કાળા મરી - ૨

વેજ પુલાવ રેસીપી

ચોખાને ૮૦ ડિગ્રી સુધી ઉકાળો અથવા પ્રેશર કૂકરમાં પુલાવની જેમ ૧ સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધો.

તે જ સમયે, બધી શાકભાજીને બીજા બાઉલમાં કાઢી, તેને છોલીને ઉકાળવા માટે રાખો.

હવે એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. તેમાં આખા મસાલા અને જીરું ઉમેરો. પછી ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

પછી મસાલામાં પેસ્ટ અને શાકભાજી ઉમેરો અને હળવા હાથે શેકો. આ સમય દરમિયાન, મીઠું ઉમેરો અને થોડીવાર માટે છોડી દો.

હવે તેમાં રાંધેલા ભાત નાખો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો જેથી ભાત તૂટે નહીં. હવે ચોખાને ધીમા તાપે રાખો અને 5 મિનિટ માટે રહેવા દો.

તમારો વેજ પુલાવ તૈયાર છે, જેને રાયતા અને કાકડીના સલાડ સાથે પીરસી શકાય છે.

Edited By- Monica Sahu