Paneer Thecha Recipes - પનીર થેચા એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી છે, જે પરંપરાગત મહારાષ્ટ્રીયન થેચાથી પ્રેરિત છે. આ રેસીપી બોલિવૂડ અભિનેત્રી મલાઈકા અરોરાની પ્રિય છે અને આ વાનગી દર અઠવાડિયે તેના ઘરે બનાવવામાં આવે છે. તમને પનીર થેચાનો મસાલેદાર સ્વાદ ચોક્કસ ગમશે, અને તે તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધારશે. તમે તેને સ્ટાર્ટર તરીકે, ભાખરી સાથે, અથવા ભાત સાથે પણ ખાઈ શકો છો. આ રેસીપીમાં ઘણી બધી સામગ્રીની જરૂર નથી, અને તે બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. જો તમને પણ પનીર થેચાનો સ્વાદ ભાવે છે, તો એકવાર ચોક્કસથી ટ્રાય કરો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત
પનીર થેચા બનાવવા માટેની સામગ્રી
મગફળીનું તેલ - 2 ચમચી (અથવા પાણીનું ચેસ્ટનટ તેલ)
તાજા લીલા મરચાં - 8-10 (અડધા કાપેલા)
લસણ - 6 -8 લસણ કળી
મગફળી - ૩ ચમચી
ધાણા - ½ ચમચી
જીરું - ½ ચમચી
ધાણા - મુઠ્ઠીભર (ઝીણા સમારેલા)
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
પનીર ઠેચા બનાવવાની રેસીપી
1. સૌપ્રથમ, પનીરને નાના ટુકડામાં કાપીને એક બાઉલમાં રાખો. પનીરને નાના ટુકડામાં કાપવાથી તે ઠેચામાં સારી રીતે ભળી જશે અને તેનો સ્વાદ વધશે.
2. એક પેનમાં સીંગદાણાનું તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. હવે તેમાં સમારેલા લીલા મરચાં અને લસણ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે ઊંચી આંચ પર સાંતળો. આ પછી, પેનમાં મગફળી, જીરું અને ધાણા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે શેકો. તમારે આ બધા મસાલાઓને ત્યાં સુધી તળવા પડશે જ્યાં સુધી તેમની સુગંધ ન આવે. પછી તેમાં લીલા ધાણા અને મીઠું નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે ગેસ બંધ કરો અને તવાને બાજુ પર રાખો.
3. હવે આ મિશ્રણને ફૂડ પ્રોસેસરમાં નાખો અને તેને બારીક પીસી લો. જો તમારી પાસે ફૂડ પ્રોસેસર ન હોય, તો તમે તેને સારી રીતે મેશ પણ કરી શકો છો. આ પેસ્ટ તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને પનીરના ટુકડા પર સારી રીતે લગાવો. આ પેસ્ટને પનીરના ટુકડા પર સરખી રીતે ફેલાવો જેથી મસાલાનો સ્વાદ પનીરમાં સારી રીતે શોષાઈ જાય.
4. હવે ગેસ પર તવા મૂકો અને થોડું તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ગ્રીસ કરો. પેનમાં પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને બંને બાજુ સારી રીતે શેકો. પનીરને બંને બાજુથી સોનેરી રંગનું થાય ત્યાં સુધી શેકો. પનીરના ટુકડા એક પ્લેટમાં કાઢી લો. તળ્યા પછી, પનીર પર તાજો લીંબુનો રસ રેડો.
હવે પનીર થેચા તૈયાર છે. તમારે તેને ગરમાગરમ પીરસો. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બનશે. તમે તેને ભાખરી, રોટલી, પરાઠા કે ભાત સાથે ખાઈ શકો છો. આ રેસીપી ઘરે બનાવીને, તમે પણ મલાઈકા અરોરાની જેમ તેનો આનંદ માણી શકો છો.
