ઉનાળાની ઋતુ આવી ગઈ છે અને આ ઋતુમાં દરેકને ઠંડી વસ્તુઓ ખાવાનું મન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં કુલ્ફી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમને બજારમાં વિવિધ પ્રકારની કુલ્ફી મળે છે. દૂધ, માવા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સમાંથી બનેલી આ કુલ્ફી ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
સામગ્રી
દૂધ - 1 લિટર
દૂધ પાવડર - 1 ચમચી
માવો - 100 ગ્રામ
ખાંડ - 1/2 કપ
રોઝ સીરપ - 3 ચમચી
એલચી પાવડર - 1 ચમચી
મિશ્રિત સૂકા ફળો - અડધો વાટકો (બારીક સમારેલા)
ગુલાબની પાંદડીઓ - ગાર્નિશ માટે
તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દૂધને મધ્યમ આંચ પર ઉકાળો.
પછી તેમાં મિલ્ક પાવડર નાખીને બરાબર હલાવો.
આ પછી માવો ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ખોવા બરાબર મિક્સ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી દૂધને સતત હલાવતા રહો.
હવે તમારે દૂધમાં ગુલાબનું શરબત અને ગુલાબની પાંદડીઓ નાખીને ફરીથી હલાવવાની છે.
છેલ્લે, દૂધમાં ખાંડ ઉમેરીને મિક્સ કરો.
થોડી વાર પછી ગેસ બંધ કરી દો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
તે થોડું ઠંડુ થાય પછી તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરીને હલાવો.
આ પછી તમારે દૂધને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવું પડશે.
જ્યારે દૂધ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને મોલ્ડમાં રેડવું, ઉપર ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરો અને તેને સેટ કરવા માટે ફ્રીજમાં રાખો.
લગભગ 5-6 કલાક પછી તેને ફ્રીજમાંથી કાઢી લો અને તમે દરરોજ માવા કુલ્ફીની મજા માણી શકો છો.
