Karela chips - કારેલા, જે તેના કડવા સ્વાદને કારણે ઘણીવાર નાપસંદ કરવામાં આવે છે, તેને સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તામાં ફેરવી શકાય છે અને તે છે કારેલાની ચિપ્સ. હા, તમે તે સાચું સાંભળ્યું. આ ક્રન્ચી અને મસાલેદાર ચિપ્સ તેલમાં પાતળી કાપેલી કારેલાના ટુકડાને મસાલા સાથે ભેળવીને અથવા શેકીને બનાવવામાં આવે છે.
કારેલા-2
હળદર પાવડર - 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર - 1/2 ચમચી
ધાણા પાવડર - 1/4 ચમચી
જીરું પાવડર - 1/4 ચમચી
કાળું મીઠું - 1/4 ચમચી
મીઠું - સ્વાદ મુજબ
તેલ - 2 ચમચી
બનાવવાની રીત
- કારેલાની ચિપ્સ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ કારેલા લો અને કટ કરીને બીજ કાઢી લો.
-હવે એક બાઉલમાં કારેલાના ટુકડા, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, કાળું મીઠું અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કારેલાના કટકા ઉમેરીને તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- તળેલી કારેલાની ચિપ્સને પ્લેટમાં કાઢી લો અને વધારાનું તેલ કાઢવા માટે ટિશ્યુ પેપર રાખો. ગરમ કે ઠંડુ સર્વ કરો.
જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તમારી પસંદ મુજબ અન્ય મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો અથવા સૂકી કેરીનો પાવડર. તમે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે લીલા ચટણી અથવા દહીં સાથે કારેલાની ચિપ્સ પણ સર્વ કરી શકો છો.
કારેલાની ચિપ્સ એર ફ્રાયરમાં પણ બનાવી શકાય છે. આ માટે, કારેલાના ટુકડાને એર ફ્રાયરમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10-12 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, બાકીના કરલાના ટુકડાને 3-4 દિવસ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
