વિટામિન C થી ભરપૂર લીંબુનુ ખાટુ-મીઠુ અથાણું બનાવો. રોજ જમવા સાથે ખાઈને સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ વધારો.
સામગ્રી - 500 ગ્રામ લીંબુ, 500 ગ્રામ ખાંડ, 1થી2 ચમચી સંચળ, એક નાનકડી ચમચી મોટી ઈલાયચીનો પાવડર, 6 થી 8 કાળા મરીનો પાવડર, અડધી ચમચી લાલ મરચુ, 4થી 5 ચમચી મીઠુ.
બનાવવાની રીત - એક એક લીંબૂને 4 ટુકડામાં કાપીને મીઠુ નાખીને નરમ થવા માટે 20થી25 દિવસ માટે એક કાચની બોટલમાં મુકી રાખો. વચ્ચે વચ્ચે હલાવીને જોતા રહો.
- જ્યારે લીંબૂ નરમ થઈ જાય તો લીંબૂમાં ખાંડ, કાળા મરીનો પાવડર, સંચળ, લાલ મરચુ અને મોટી ઈલાયચીનો પાવડર મિક્સ કરીને 3-4 દિવસ માટે તાપમાં મુકી રાખો.
- રોજ સ્વચ્છ કોરી ચમચીથી અથાણાને એકવાર જરૂર હલાવો.
- એક અઠવાડિયામાં લીંબુનુ ખાટુ મીઠુ અથાણુ સારી રીતે બનીને તૈયાર થઈ જશે.
- ધ્યાન રાખો કે અથાણુ કાયમ સ્વચ્છ અને સૂકી ચમચીથી જ લો.
