ચાઈનીઝ ફુડના દિવાના છો અને ઘરમાં બાળકો અવાર-નવાર ડિમાંડ કરે છે પણ એવો ટેસ્ટ નથી મળતો જેવો બહારના ખાવામાં મળે છે તો આ ટિપ્સ અજમાવો... સ્વાદ વધી જશે.
ટિપ્સ
- સૌ પહેલા એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે ચાઈનીઝ ફુડ બનાવવા માટે હંમેશા ઝડપી ગેસનો ઉપયોગ કરો અને તેને સતત ચલાવતા રહો.
- જો ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવી રહ્યા છો તો તેને ખીલી જાય તેવા બનાવવા માટે ચોખાને બાફતી વખતે તેમા 2-3 ટીપા અથવા અડધી ચમચી લીંબૂનો રસ નાખો.
- ચાઈનીઝ રાઈસને ખુશ્બુદાર બનાવવા માટે બાસમતી ચોખાનો ઉપયોગ કરો.
- ચાઈનીઝનો સ્વાદ વધારવા સોયા, ચિલી, વિનેગર સાથે અજીનોમોટોનો ઉપયોગ કરો.
- ઈંસ્ટેટ ચાઈનીઝ રાઈસ બનાવવા માટે બચેલા સફેદ ચોખામાં એક ચમચી તેલ, અડધી ચમચી મીઠુ અને ચપટી કાળા મરી નાખીને ગરમ કરી લો.
- જો નૂડલ્સ બનાવતી વખતે ચોંટવા માંડે તો તેમા ચપટી ભરી મીઠુ અને તેલના થોડા ટીપા મિક્સ કરી લો.
-જો નૂડલ્સને પૌષ્ટિક બનાવવા હોય તો તેમા સોયાના ક્રંચ ઉકાળીને કે તળીને નાખી દો.
- નૂડલ્સમાં ડુંગળી અને બાકી શાકભાજીને પાતળી કાપીને પહેલા તેજ તાપમાં ફ્રાઈ કરો અને ત્યારબાદ નૂડસ્લ નાખો.
- મનચુરિયન બનાવવા માટે શાકભાજીના મિશ્રણમાં પાણી ન નાખો. સમારેલી શાકભાજીમાંથી નીકળેલુ પાણી મનચુરિયન બનાવવા માટે પર્યાપ્ત છે. જો મિશ્રણ ખૂબ જ ટાઈટ છે અને લચીલુ નથી તો તેમા 1 કે 2 ચમચી જ પાણી નાખો.
- ગ્રેવી બનાવવા માટે કોર્નફ્લોરવાળા પાણીનો ઉપયોગ શાકમાં કરો.
