Angoori Aloo - અંગુરી આલુ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ડુંગળી અને લસણને તળો.
આ પછી, તેમને ટીશ્યુ પેપર પર થોડીવાર માટે રહેવા દો.
આનાથી વધારાનું તેલ નીકળી જશે.
આ પછી, શેકેલા ડુંગળી, લસણ અને લીલા મરચાં (બરછટ પીસેલા) ને એક બાઉલમાં નાખો.
ધાણા પાવડર, કાશ્મીરી લાલ મરચું, હળદર પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને ગ્રાઇન્ડરમાં બારીક પાવડર બનાવો.
આ પછી, બટાકાની છાલ કાઢીને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
આ દરમિયાન, ગેસ સ્ટવ પર એક પેન મૂકો, તેમાં 2 ચમચી ઘી ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો.
ગરમ ઘીમાં બટાકા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
આ પછી, તેના પર તૈયાર પાવડર રેડો.
તેના પર દહીં, મેથી પાવડર, ચાટ મસાલો અને આદુ પાવડર ઉમેરો અને હલાવો.
આ પછી, ઢાંકીને 15 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
પછી ગેસ બંધ કરો, લીલા ધાણા ઉમેરો અને સર્વ કરો
