બનાવવાની રીત - સૌ પ્રથમ કાકડીને ધોઈને લૂછી લો. પછી તેને છોલીને 2 ઈંચ લાંબા ટુકડા કરી લો. લીલા મરચાના દીઠા કાપી મરચાના ટુકડા કરો. હવે કાકડી, લીલા મરચા, મીઠુ, હળદર અને લીંબૂનો રસ મિક્સ કરીને 2 કલાક માટે મુકી રાખો. પછી તેમા તેલ અને દળેલી રાઈ મિક્સ કરો. ચટપટુ કાકડીનુ અથાણુ તૈયાર છે. તમે સલાડની જેમ પણ આ સર્વ કરી શકો છો.
