સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક વસ્તુઓની યાદીમાં મીઠું સામેલ છે. મીઠાનો ઉપયોગ સ્વાદ વધારવા માટે થાય છે, પરંતુ વધુ પડતું મીઠું તમારા જીવનને જોખમમાં મૂકી શકે છે. વધુ પડતું મીઠું ખાવું એટલે શરીરમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધવું. જેના કારણે હૃદય, બ્લડપ્રેશર અને ત્વચાને લગતી અનેક બીમારીઓ થાય છે. વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી પણ ખરજવું થઈ શકે છે. ફાસ્ટ ફૂડ અને જંક ફૂડમાં સોડિયમનું પ્રમાણ સૌથી વધુ હોય છે. વધુ પડતું સોડિયમ કિડની, ગેસ્ટ્રિક કેન્સર અને સ્થૂળતાનું કારણ બની શકે છે.
વધારે સોડિયમ કેમ ખતરનાક છે?
કેલિફોર્નિયા યુનિવર્સિટી, સાન ફ્રાન્સિસ્કો, યુએસએ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ નિર્ધારિત માત્રા કરતા 1 ગ્રામ વધુ સોડિયમનું સેવન કરવાથી ખરજવુંનું જોખમ 22 ટકા વધી શકે છે. આમાં ત્વચા શુષ્ક થવા લાગે છે અને ત્વચામાં સોજો અને ખંજવાળ આવે છે. આ સંશોધનમાં, યુકે બાયોબેંક માટે 2 લાખથી વધુ લોકો પર આ વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. આ તમામની ઉંમર 30થી 70 વર્ષની વચ્ચે હતી. દરેક વ્યક્તિના યુરિન ટેસ્ટથી ખબર પડી કે તેઓ એક દિવસમાં કેટલું મીઠું ખાવ છો છે.
એક દિવસમાં કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ?
WHO અનુસાર, તમારે એક દિવસમાં 2 ગ્રામથી ઓછું સોડિયમ લેવું જોઈએ. 2 ગ્રામ સોડિયમ એટલે કે તમારે દિવસમાં 5 ગ્રામથી ઓછું મીઠું ખાવું જોઈએ. આટલું સોડિયમ ઓટોઇમ્યુન અને ક્રોનિક ઇન્ફ્લેમેટરી સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
ફાસ્ટ ફૂડ સોડિયમ વધારે છે
ઘણા સંશોધનોમાં એ વાત સામે આવી છે કે ફાસ્ટ ફૂડનું સેવન કરવાથી શરીરમાં સોડિયમની માત્રા ઝડપથી વધી જાય છે. આ વસ્તુઓનું સતત સેવન કરવાથી બાળકો અને યુવાનોમાં ખરજવું થવાનું જોખમ વધી જાય છે. છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં વિકસિત દેશોમાં આ સમસ્યા ઝડપથી વધી છે. અમેરિકામાં દર 10મો વ્યક્તિ આવી સમસ્યાઓથી પીડાય છે
