વિટામિન્સ આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. એક પણ વિટામિનની ઉણપથી શરીરમાં ઘણી સમસ્યાઓ થાય છે. સ્વસ્થ શરીર માટે શરીરમાં વિટામિન C, વિટામિન A, વિટામિન D, વિટામિન B12 ભરપૂર માત્રામાં હોવું જરૂરી છે. શરીરમાં આ વિટામીનની ઉણપથી અનેક રોગો થઈ શકે છે. આ વિટામિન્સ ચેપ સામે લડવા, ઘાને સાજા કરવા, મજબૂત હાડકાં અને દાંતને વિકસાવવા અને જાળવવા અને હોર્મોન્સનું નિયમન કરવામાં મદદ કરવા માટે જરૂરી છે. આ લેખમાં અમે તમને એવા ખોરાક વિશે જણાવીશું જે આ વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે. તો ચાલો જાણીએ કે કયા ખોરાકમાં કયા વિટામિન જોવા મળે છે. જુઓ, વિટામિનથી ભરપૂર ફૂડ નું લીસ્ટ
ચાલો જાણીએ કે કયા ખોરાકમાં કયા વિટામિન જોવા મળે છે.
વિટામિન એ
ગાજર - બીટા-કેરોટીનથી ભરપૂર છે, જે શરીર વિટામિન Aમાં ફેરવે છે.
શક્કરીયા - બીટા કેરોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત.
સ્પિનચ - બીટા-કેરોટીન અને અન્ય કેરોટીનોઇડ્સ બંને ધરાવે છે.
કાલે - બીટા-કેરોટીન અને વિટામિન્સથી ભરપૂર. જુઓ, વિટામિનથી ભરપૂર ખોરાકની યાદી
વિટામિન બી
આખા અનાજ - વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9).
માંસ (B1, B2, B3, B6, B12) - ડુક્કરનું માંસ, બીફ અને મરઘાંનો સમાવેશ થાય છે.
ઈંડા (B2, B5, B7) - ઘણા બધા B વિટામિન્સથી ભરપૂર.
કઠોળ (B1, B6, B9) - જેમ કે દાળ, કઠોળ અને વટાણા.
બદામ અને બીજ (B1, B2, B3, B6, B7, B9) - બદામ અને સૂર્યમુખીના બીજનો સમાવેશ થાય છે.
વિટામિન B1 (થાઇમિન)
આખા અનાજ - જેમ કે બ્રાઉન રાઈસ અને આખા ઘઉં
ડુક્કરનું માંસ - થાઇમીનનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત
સૂર્યમુખીના બીજ - થાઇમિનથી સમૃદ્ધ
કઠોળ - કઠોળ અને દાળ સારા સ્ત્રોત છે.
નટ્સ - ખાસ કરીને મેકાડેમિયા નટ્સ
વિટામિન B6 (પાયરિડોક્સિન)
મરઘાં - ચિકન અને તુર્કી
માછલી - ખાસ કરીને સૅલ્મોન અને ટુના
બટાકા - સફેદ અને મીઠી બંને જાતો
કેળા - એક અનુકૂળ અને પોર્ટેબલ સ્ત્રોત
ચણા - B6 થી ભરપૂર
વિટામિન સી
સાઇટ્રસ ફળો - નારંગી, લીંબુ, ચૂનો અને દ્રાક્ષ
સ્ટ્રોબેરી - વિટામિન સીથી ભરપૂર
કેપ્સિકમ - ખાસ કરીને લાલ અને પીળી જાતો
બ્રોકોલી - શાકભાજીનો સારો સ્ત્રોત
કિવી - નારંગી કરતાં વધુ વિટામિન સી ધરાવે છે
વિટામિન સી
સાઇટ્રસ ફળો - નારંગી, લીંબુ, ચૂનો અને દ્રાક્ષ
સ્ટ્રોબેરી - વિટામિન સીથી ભરપૂર
કેપ્સિકમ - ખાસ કરીને લાલ અને પીળી જાતો
વિટામિન ડી
ચરબીયુક્ત માછલી - સૅલ્મોન, મેકરેલ અને સારડીન
ઇંડા જરદી - વિટામિન ડીનો સ્ત્રોત
ફોર્ટિફાઇડ ખોરાક - જેમ કે દૂધ, નારંગીનો રસ - નારંગી કરતાં વધુ વિટામિન સી ધરાવે છે
