દૂધી, જે આખા વર્ષ દરમિયાન ઉપલબ્ધ શાકભાજી છે, તે આરોગ્યપ્રદ શાકભાજીમાંની એક માનવામાં આવે છે. ડૉક્ટરોથી લઈને ડાયેટિશિયન્સ સુધી દરેક આ શાક ખાવાની સલાહ આપે છે. તેની પાછળ એક કારણ છે કે તે લગભગ 92% પાણી અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. શરીરને હાઇડ્રેટેડ અને ઠંડુ રાખવા ઉપરાંત તે અનેક રોગોમાં પણ ફાયદાકારક છે. દૂધીમાં વિટામિન સી, બી, કે, એ, ઇ, આયર્ન, ફોલેટ, પોટેશિયમ, ફાઇબર અને મેંગેનીઝ જેવા આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. જો તમે કબજિયાત અને ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો તમારે આ શાકભાજીનું સેવન અવશ્ય કરવું જોઈએ. ચાલો જાણીએ શા માટે?
આ સમસ્યાઓમાં દૂધીનું સેવન ફાયદાકારક છે.
કબજિયાતમાં ફાયદાકારકઃ દૂધીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે જે કબજિયાતને દૂર કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. ઉપરાંત, જ્યારે તે પાણી સાથે ભળે છે, ત્યારે તે સ્ટૂલમાં બલ્ક ઉમેરવાનું કામ કરે છે અને કબજિયાત ઘટાડે છે. તે સ્વસ્થ આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.
પાચન સુધારે છે: દૂધી પાચનમાં સુધારો કરે છે અને મેટાબોલિક રેટ વધારે છે. વાસ્તવમાં, તે પચવામાં સરળ છે કારણ કે તેમાં પાણી અને ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને તમારી પાચન પ્રક્રિયાને સુધારે છે.
ડાયાબિટીસમાં ફાયદાકારકઃ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તુલસી ફાયદાકારક છે. તેમાં ખાંડ હોતી નથી અને તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે. દૂધીનું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઘટશે
વજન ઘટાડવામાં ફાયદાકારકઃ જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છો તો આ શાકભાજીને તમારા ડાયટમાં અવશ્ય સામેલ કરો. તે તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર રાખવામાં મદદ કરે છે, ખાવાની તૃષ્ણાને ઘટાડે છે. તે એક ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી પણ છે જેમાં ચરબી હોતી નથી અને તેથી તે વજન ઘટાડે છે.
દૂધીનું સેવન કેવી રીતે કરવું?
તમે દૂધીનું સેવન ઘણી રીતે કરી શકો છો. તમે તેનો ઉપયોગ શાક, જ્યુસ, સૂપ અથવા પરાઠાના રૂપમાં કરી શકો છો. દૂધીનો રસ તમારા પેટને ઠંડુ રાખે છે અને શરીરની ગરમી અથવા 'પિટ્ટા' ઘટાડે છે. તમે દૂધીને દહીં સાથે ઉકાળીને પણ ખાઈ શકો છો, જેથી તમને ઠંડક મળે.
