ઘરે સ્વાદિષ્ટ વેજ બિરયાની કેવી રીતે બનાવવી? સૌથી સરળ રીત શીખો.

વેજ બિરયાની બનાવવા માટે કઈ કઈ વસ્તુઓની જરૂર પડશે?

બાફેલા ભાત - ૨ કપ

મિશ્ર શાકભાજી - ૩ કપ

હળદર - ૧/૨ ચમચી

ધાણા પાવડર - ૨ ચમચી

સમારેલી ડુંગળી - ૧/૪ કપ

સમારેલી આદુ - ૧ ચમચી

સમારેલી લસણ - ૫-૬ કળી

ધાણાના પાન - ૨-૩ ચમચી

લીલા મરચાં - ૧-૨

જીરું - ૧ ચમચી

લાલ મરચાં પાવડર - ૧/૨ ચમચી

ગરમ મસાલો - ૧/૨ ચમચી

બિરયાની મસાલો - ૧ ચમચી

તેલ - જરૂર મુજબ

મીઠું - સ્વાદ મુજબ

લીંબુનો રસ - ૧ ચમચી

લોકો સુધી આ ઘટકો વધારી શકાય છે.

વેજ બિરયાની કેવી રીતે બનાવવી, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પદ્ધતિ શીખો

---જાહેરાત---

પ્રથમ, ચોખાને દેકચી જેવા ઊંડા વાસણમાં મૂકો અને તેને ઉકાળો.

ચોખા ઉકળતા હોય ત્યારે, લીલા શાકભાજીના નાના ટુકડા કરો.

આ પછી, ડુંગળી, લસણ, કોથમીર અને મરચાં કાપીને બાજુ પર રાખો. તમારે તેમને પછી ઉમેરવાની જરૂર પડશે.

હવે એક પેન લો અને તેમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે સમારેલી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને તેમને સારી રીતે તળો.

જ્યારે ડુંગળી અને લસણ સોનેરી રંગના થાય, ત્યારે બાકીના શાકભાજી ઉમેરો અને તેમને પણ તળો.

બધી સામગ્રી તળ્યા પછી, હળદર, ધાણા પાવડર અને લાલ મરચાં પાવડર સહિતના બધા મસાલા ઉમેરો અને તેમને તળો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

જ્યારે આ મિશ્રણ સારી રીતે તળાઈ જાય, ત્યારે તે બધું એક બાઉલમાં નાખો.

હવે, પેનમાં બાકીના મિશ્રણ પર ચોખાનો એક સ્તર ફેલાવો.

પછી ચોખાની ઉપર રાંધેલા શાકભાજીનો બીજો સ્તર ઉમેરો, પછી તેના ઉપર ચોખાનો બીજો સ્તર ઉમેરો અને પેનને ઢાંકી દો.

બીજું કંઈ કરવાની જરૂર નથી; ફક્ત પેનને મધ્યમ તાપ પર બીજી 5-7 મિનિટ માટે પાકવા દો.

સમય પૂરો થયા પછી, તેને લીલા ધાણાથી સજાવો અને બધાને પીરસો. તમે તેને રાયતા સાથે પણ ખાઈ શકો છો.