સામગ્રી
૧/૨ કિલો પાતળા પૌઆ
૧ વાટકી મગફળી
૧/૨ વાટકી સૂકું નાળિયેર
૧/૨ વાટકી કાજુ અને બદામ
૧/૨ વાટકી શેકેલી ચણાની દાળ
૧૦-૧૨ લીમડો
૨-૪ લીલા મરચાં
૧/૨ ચમચી હળદર
૧ ચમચી ચાટ મસાલો
૧ ચમચી પાઉડર ખાંડ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
જરૂર મુજબ તેલ
બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, પાતળા પૌઆ લો અને તેને ચાળણીમાંથી ચાળી લો (જેથી નાના ટુકડા થઈ જાય). પછી, તેને એક પેનમાં મૂકો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો. (સતત હલાવતા રહો જેથી પોહા તળિયે ચોંટી ન જાય.) બધી સામગ્રી તૈયાર કરો.
પોહાને એક મોટી પ્લેટ કે ટ્રેમાં કાઢી, પેનમાં તેલ મૂકી, તેમાં કાજુ અને બદામ તળી લો, કાજુ કાઢીને પોહામાં ઉમેરો, પછી મગફળી તળી લો, તેમાં ચણાની દાળ, નારિયેળના સમારેલા ટુકડા ઉમેરો અને ધીમા તાપે સોનેરી થવા દો.
જ્યારે ત્રણેય વસ્તુઓ ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે સમારેલા લીલા મરચાં, કઢી પત્તા અને બધા સૂકા મસાલા ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ મસાલાને પોહામાં ઉમેરો અને ધીમે ધીમે મિક્સ કરો.
