Biryani Recipe For Bachelors: હવે બેચલર પણ 10 મિનિટમાં ઘરે બિરયાની બનાવી શકે છે, અહીંથી નોંધ લો સરળ રેસીપી

Biryani Recipe For Bachelors: બિરયાનીનો ઉલ્લેખ થતાં જ દરેકના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. ઘરથી દૂર રહેતા સ્નાતકો આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સ્વાદ ચાખવા માટે ઉત્સુક હોય છે. પરંતુ હવે, તેમની ચિંતાઓનો અંત આવી ગયો છે.

સામગ્રી

૧ કપ બાસમતી ચોખા

૫૦૦ ગ્રામ ચિકન (ઝીણા સમારેલા)

૧ ડુંગળી (પાતળા સમારેલા)

૧ ટામેટા (ઝીણા સમારેલા)

૧/૨ કપ દહીં

૧ ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ

૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર

૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર

૧ ચમચી બિરયાની મસાલો

૧/૨ ચમચી જીરું

૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો

૧-૨ તમાલપત્ર

૧ ચપટી કેસર (વૈકલ્પિક)

૨ કપ પાણી

૨ ચમચી ઘી અથવા તેલ

સ્વાદ મુજબ મીઠું

બનાવવાની રીત - 

- પ્રથમ, ચોખા ધોઈને ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે પલાળી રાખો.

- કુકરમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. જીરું અને તમાલપત્ર ઉમેરો અને તળો.

- ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

- આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે તળો.

- ચિકન ટુકડા ઉમેરો અને ૨-૩ મિનિટ માટે તળો. પછી હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને બિરયાની મસાલો ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો.

- ઝીણા સમારેલા ટામેટાં અને દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને ૨-૩ મિનિટ માટે પલાળી દો.

- ચોખા, પાણી, મીઠું અને કેસર ઉમેરો. (પાણીનો ગુણોત્તર ૧:૨ હોવો જોઈએ, એટલે કે ૧ કપ ચોખા માટે ૨ કપ પાણી.)

- કુકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી રાંધવા દો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને બીજી ૫ મિનિટ રાંધો.

- ૫ મિનિટ પછી ગરમી બંધ કરો અને કૂકર ખોલો. બિરયાની તૈયાર છે.

કેવી રીતે પીરસવું

ગરમ બિરયાનીને રાયતા અથવા સલાડ સાથે પીરસો.